Una receta fácil incluso para aquellos que no son muy hábiles en la preparación de postres. Si tienes chocolate negro en casa, pon a prueba tus habilidades y sorprende a tu pareja o a tus amigos, quienes quedarán asombrados. El procedimiento es muy sencillo y el único consejo es calcular el tiempo correcto. Si no conoces bien tu horno, te recomiendo intentar cocinar uno y ajustar con los demás. El Pastel de chocolate con corazón blando se cocina por fuera y por dentro queda líquido, un placer para saborear poco a poco.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g chocolate negro al 75%
- 70 g mantequilla
- 50 g azúcar
- 2 huevos (medianos)
- 25 g harina 00
- 2 cucharaditas café soluble (rasas)
- c.s. harina (para enharinar los moldes)
- c.s. mantequilla (para engrasar los moldes)
- c.s. Azúcar glas
- 6 fresas
- 2 cucharadas arándanos
Herramientas
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- Moldes
- Bol
- Espátula
- Cazo
- Tamiz
- Film Alimentario
- Báscula de cocina
Pasos
Trocear el chocolate y derretirlo en un cazo junto con la mantequilla, removiendo para que no se pegue. Puedes hacerlo al baño maría, al microondas o a fuego bajo. Verter el azúcar en un bol y añadir los huevos, montándolos con una batidora hasta obtener una crema.
En el chocolate fundido y todavía caliente, añadir el café soluble y remover hasta que se disuelva. Incorporar el chocolate tibio y casi frío a los huevos batidos y mezclar bien. Por último, añadir la harina tamizada y mezclarla suavemente con la espátula. Cubrir el bol con film alimentario y dejar reposar en la nevera durante 1 hora. Mientras tanto, precalentar el horno a 185 grados.
Después del tiempo de reposo, verter poco a poco la masa en los moldes (los de aluminio van perfectamente) engrasados y enharinados. La masa debe llenar 3/4 de los moldes. Hornear a media altura y dejar cocinar durante aproximadamente 14 minutos. Te darás cuenta de que están listos cuando se forme un hundimiento en el centro. Retirar del horno y después de 5 minutos voltear sobre el plato. Decorar cada Pastel de chocolate con corazón blando con fruta al gusto y azúcar glas. Servidos calientes son un placer único.
Consejos
Como alternativa al chocolate negro, puedes usar chocolate con leche o probar con chocolate blanco. En este último caso, al final puedes espolvorear con cacao amargo.
