Las Penne gratinadas con gorgonzola y nueces son un primer plato de sabor intenso. La receta es facilísima y requiere poco tiempo, se puede preparar unos minutos antes de servirla y a último momento se gratina en el horno. ¡Seguid todos los pasos de la receta y veréis qué delicia!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3Personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g penne rigate
- 200 g gorgonzola
- 100 g nata para cocinar
- 100 g nueces
- 1 chalota
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- 20 g pecorino romano (rallado)
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Balanza para alimentos
- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Bandeja de horno
Pasos
Verter un poco de aceite en una sartén y rehogar ligeramente la chalota cortada en rodajas finas. Colocar el gorgonzola en la tabla de cortar, quitar la corteza, cortarlo en trozos y añadirlo a la chalota. Con una cuchara de madera mezclar hasta que se derrita, luego añadir la nata integrándola con el resto del condimento. No añadir sal.
Cuando el agua hierva, salar y echar la pasta. Mientras tanto, picar las nueces de forma gruesa, añadirlas al condimento reservando un puñado y mezclar.
Escurrir la pasta al dente y verterla en la sartén. Mezclar, añadir los quesos reservando unas cucharadas y verter todo en una bandeja de horno. Espolvorear con los quesos y las nueces restantes e introducir en el horno en modo grill hasta que esté completamente dorado.
