La Peperonata es un plato adecuado para cualquier época del año también porque los pimientos se encuentran en todo momento. Se puede servir fría para presentarla como entrante o caliente como acompañamiento a carne o pescado. Puede parecer que es una receta poco digerible pero no es exactamente así. Lo importante es no exagerar y tener el cuidado de quitar la parte blanca interna y las semillas que contienen flavina que, si se ingieren, nos dan la sensación de no haber digerido. Siga el procedimiento para preparar la Peperonata receta tradicional.
Otras recetas con pimientos
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 124,91 (Kcal)
- Carbohidratos 12,53 (g) de los cuales azúcares 11,17 (g)
- Proteínas 2,57 (g)
- Grasa 6,65 (g) de los cuales saturados 0,58 (g)de los cuales insaturados 0,83 (g)
- Fibras 5,00 (g)
- Sodio 513,63 (mg)
Valores indicativos para una ración de 166 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 pimientos (rojos, amarillos y verdes)
- 200 g salsa de tomate
- 3 cebollas rojas de Tropea
- 50 g aceitunas de Taggia (sin hueso)
- 30 ml vinagre de vino blanco
- 1 g orégano seco
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 3 g sal fina
Herramientas
- Báscula de cocina
- Tabla de cortar
- Cacerola
