Las peras caramelizadas al vino tinto son un postre agradable para concluir con dulzura una cena. Las especias y el vino tinto dejan en el paladar un gusto placentero. Pueden ser servidas acompañadas de una bola de helado de crema o con un poco de nata montada sin mucho azúcar. Si se quieren preparar con antelación, se pueden guardar en la nevera y calentarlas al momento. ¡Intenta hacerlas conmigo!
Receta del 18/01/2017 actualizada
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 6 peras Kaiser
- 250 ml vino tinto
- 400 ml agua
- 100 g azúcar
- 1 cáscara de limón
- 4 clavos de olor
- 1/2 cucharadita canela en polvo
Herramientas
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- Báscula de cocina
- Pelador de patatas
- Cacerola
Pasos
Lavar bien las peras y pelarlas. Colocarlas en una cacerola no muy amplia y de bordes altos de modo que puedan ser cubiertas hasta la mitad con el líquido. Verter el azúcar y el vino tinto.
Añadir la cáscara entera del limón (si es entera se podrá eliminar mejor al final), los clavos de olor, la canela y el agua. Poner la cacerola al fuego medio, cubrir con la tapa y dejar que hierva.
De vez en cuando girarlas con cuidado y después de 1 hora apagar. Sacar las peras de la cacerola y eliminar la cáscara del limón y los clavos de olor. Volver a poner al fuego y reducir un poco más el fondo que con una cuchara se echará sobre las peras. Servir las peras caramelizadas tibias.
