La Rosca de desayuno es el dulce adecuado para toda la familia para comenzar bien el día. La preparación es facilísima y solo toma unos minutos. Para esta receta preferí usar aceite de maíz en lugar de mantequilla, pero la enriquecí con muchas gotas de chocolate negro. Qué decir, una rebanada mojada en café con leche y el día comienza de la mejor manera.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 421,18 (Kcal)
- Carbohidratos 68,43 (g) de los cuales azúcares 36,42 (g)
- Proteínas 8,47 (g)
- Grasa 14,45 (g) de los cuales saturados 3,47 (g)de los cuales insaturados 6,43 (g)
- Fibras 0,81 (g)
- Sodio 36,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 126 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 270 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 1 sachet levadura en polvo para dulces
- 200 g azúcar
- 3 huevos (medianos)
- 170 ml leche (a temperatura ambiente)
- 50 ml aceite de maíz
- 5 g cáscara de naranja (rallada)
- 2 pizcas sal fina
- 150 g gotas de chocolate negro
- 1 g azúcar glas (para decorar)
Herramientas
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- Balanza de cocina
- 2 Cuencos
- Batidoras eléctricas
- Batidor
- Molde para roscas
- Tamiz
Pasos
Preparar el molde engrasado y enharinado sacudiendo el exceso de harina
Preparar el horno estático a 175 grados
En un cuenco batir durante unos minutos con la batidora eléctrica los huevos enteros con el azúcar. Continuando con la batidora, añadir en hilo la leche, el aceite, la cáscara de naranja rallada y la sal.
En otro cuenco mezclar harina, fécula y levadura. Tamizándolas, unirlas a la mezcla de huevos e incorporarlas usando un batidor manual.
Una vez absorbidas, añadir las gotas de chocolate, mezclar y verter la mezcla en el molde. Hornear a media altura y cocinar durante 35-40 minutos (controlando). Antes de desmoldar, dejar 5 minutos con la puerta entreabierta y luego desmoldar. Sacar del molde y espolvorear la superficie con azúcar glas.
