La Rosca de peras y Nutella es un pastel delicioso ideal para la merienda o el desayuno de los niños y no solo. Octubre es el mejor momento para comprar peras que encontramos también en invierno. Fácil, rápido de hacer con peras Williams y Nutella y una vez horneado desaparecerá en un instante!
Receta del 11/10/2016 actualizada
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 10 g levadura en polvo para dulces
- 150 g mantequilla
- 4 huevos (medianos)
- 140 g azúcar moreno
- 1 vaina de vainilla
- 1 pizca sal fina
- 90 ml leche (tibia)
- 2 peras Williams (maduras)
- 3 g corteza de limón
- 20 ml zumo de limón
- 200 g Nutella®
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas
- Báscula de alimentos
- Amasadora
- Tamiz
- Molde para roscas cm.24
Pasos
Encender el horno a 175 grados en modalidad estática. Pelar las peras, cortarlas en gajos y dejarlas en remojo en agua y limón para que no se oscurezcan. Poner la mantequilla blanda, 100 gramos de azúcar (el resto servirá para las peras) y la pulpa de vainilla en la amasadora y batir hasta formar una crema. Añadir los huevos uno a uno (no añadir el siguiente hasta que el primero no se haya absorbido), la pizca de sal y batir durante 5 minutos.
Tamizar poco a poco sobre la mezcla la harina mezclada con la levadura añadiendo la leche poco a poco. Mezclar y dividir la masa en dos partes y en una añadir la Nutella mezclando bien. Engrasar y enharinar el molde de 24 cm, verter la mezcla en cucharadas alternando blanco y negro.
Escurrir las peras, secarlas con una hoja de papel absorbente, pasarlas por el azúcar moreno y colocarlas en forma de rayos sobre la rosca. Hornear durante 55-60 minutos controlando la cocción. Sacar del horno la Rosca de peras y Nutella y una vez fría espolvorear con azúcar glas.
