Llegamos a casa en el último minuto o nos encontramos teniendo que cocinar algo rápido con lo que tenemos en la nevera. Yo, por ejemplo, nunca me quedo sin aceitunas, alcaparras, orégano y anchoas en aceite, ya que son la base de muchas recetas y con estos ingredientes y algo más podemos perfectamente poner en la mesa un platillo exquisito sazonado con una Salsa rápida para pasta lista en 10 minutos, el tiempo de tirar y cocinar la pasta.
Otras recetas de salsas haciendo clic en los enlaces de abajo
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 218,65 (Kcal)
- Carbohidratos 13,43 (g) de los cuales azúcares 13,98 (g)
- Proteínas 5,09 (g)
- Grasa 16,85 (g) de los cuales saturados 2,40 (g)de los cuales insaturados 1,66 (g)
- Fibras 2,21 (g)
- Sodio 563,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g tomatitos cherry
- 20 g anchoas en aceite
- 1 diente ajo
- 7 g alcaparras en aceite
- 20 g aceitunas taggiasche (deshuesadas)
- 5 g triple concentrado de tomate
- 1 g orégano seco
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Báscula de alimentos
- Sartén
- Cuchara de madera
- Cuchillo
Pasos
Lavar los tomatitos y cortarlos en trozos pequeños. Poner la sartén al fuego, verter el aceite de oliva virgen extra y añadir el diente de ajo picado, los filetes de anchoa y las alcaparras. Dejar que se sofrían durante unos minutos evitando que se sequen. Agregar los tomatitos, las aceitunas y mezclar.
Añadir el concentrado de tomate, el orégano y dejar cocinar hasta el momento de escurrir la pasta. Aquí está la Salsa rápida para pasta lista. No he añadido sal ya que los ingredientes son todos muy salados.
