La carne de cerdo se presta a ser cocinada de diversas maneras, asada usando el lomo, es decir, la costilla del cerdo, la pierna de la cual se obtienen los jamones, el filete, el cabecero, escalopines, costillas y otros cortes. Con el lomo que es una parte del cabecero he pensado en cocinar unos simples Sándwiches de lomo de cerdo a la sartén, un segundo plato que se prepara realmente en pocos minutos y es muy sabroso.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 724,43 (Kcal)
- Carbohidratos 0,36 (g) de los cuales azúcares 0,18 (g)
- Proteínas 30,09 (g)
- Grasa 66,40 (g) de los cuales saturados 24,46 (g)de los cuales insaturados 44,35 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 429,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 140 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 8 rebanadas lomo de cerdo (muy finas)
- 4 rebanadas fontina
- 2 rebanadas jamón cocido
- 4 rebanadas lardo
- 1 ramita romero
Herramientas
- Báscula para alimentos
- Tabla de cortar
- Sartén
- Espátula de cocina
Pasos
Colocar las rebanadas de lomo sobre la tabla de cortar, colocar sobre 4 rebanadas la fontina, el jamón cocido y cubrir con las otras 4 rebanadas presionando un poco.
Envolver cada par con el lardo y poner los sándwiches en la sartén muy caliente junto con la ramita de romero. No salar ni añadir aceite ya que se cocinarán en la grasa que proporcionará el lardo. Después de 7 minutos darles la vuelta y cocinarlos otros 7 minutos, los sándwiches de lomo de cerdo están listos para servirse escurridos de la grasa.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Si no quisiera usar lardo, ¿con qué otro embutido puedo sustituirlo?
Puedes usar speck o panceta.
