La Tarta Camilla sin mantequilla es un dulce preparado con zanahorias y naranja, muy adecuado para el desayuno y la merienda de los niños. Si se quiere, con las mismas cantidades se pueden preparar las famosas Merendinas Camille que estuvieron de moda hace algunos años. Los pasos son muy sencillos y el resultado es una tarta muy esponjosa y ligera. Preparadla para vuestros niños y veréis qué éxito.
Otras recetas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 525,10 (Kcal)
- Carbohidratos 51,17 (g) de los cuales azúcares 30,19 (g)
- Proteínas 9,66 (g)
- Grasa 32,28 (g) de los cuales saturados 2,49 (g)de los cuales insaturados 14,87 (g)
- Fibras 4,91 (g)
- Sodio 112,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 159 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 200 g harina de almendras
- 300 g zanahorias
- 200 g azúcar
- 3 huevos (medianos)
- 130 ml aceite de semillas de girasol
- 10 g cáscara de naranja (sin tratar)
- 50 ml zumo de naranja
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal fina
- 10 g azúcar glas (para decoración)
Herramientas
- Moldes desmontables cm.24
- Amasadora planetaria
- Tamiz
- Exprimidor
- Picadora
- Espátula
Pasos
Encender el horno a 175 grados en modo estático. Preparar el molde aceitado y enharinado. Raspar las zanahorias, cortarlas en trozos y con el mixer reducirlas a crema vertiendo poco a poco el aceite. Lavar la naranja, rallar la cáscara y añadirla a las zanahorias.
Verter en la amasadora planetaria los huevos enteros con el azúcar y batir a máxima velocidad durante 10 minutos. Añadir la crema de zanahorias y la cáscara de naranja, la pizca de sal y mezclar suavemente con una espátula. Con el tamiz verter poco a poco la harina con la levadura y utilizando siempre la espátula incorporar los ingredientes secos. Por último, añadir la harina de almendras.
Exprimir la naranja y, siempre mezclando, verter el zumo en la masa. Verter en el molde (mejor si es desmontable) e introducir en el horno a media altura. Cocer durante 45-50 minutos según vuestro horno. Apagar y dejar unos minutos con la puerta entreabierta. Sacar del horno y una vez fría espolvorear la Tarta Camilla sin mantequilla con azúcar glas.
