La Tarta con mermelada de moras negras es una merienda deliciosa preparada con una mermelada de moras negras casera. Los meses en que podemos encontrar estas frutas dulcísimas son entre junio y septiembre y, dado que se deterioran rápidamente, deben consumirse inmediatamente después de la cosecha.
Otras recetas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 484,18 (Kcal)
- Carbohidratos 72,52 (g) de los cuales azúcares 37,57 (g)
- Proteínas 7,67 (g)
- Grasa 19,71 (g) de los cuales saturados 12,17 (g)de los cuales insaturados 7,24 (g)
- Fibras 1,65 (g)
- Sodio 86,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 115 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 125 g mantequilla
- 125 g azúcar
- 1 huevo (mediano)
- 1 yema
- 1 g sal fina
- 1 vial aroma de limón
- 1 vial vainilla
- 150 g mermelada (de moras negras)
Herramientas
- Báscula para alimentos
- Molde desmontable cm.24
- Papel de horno
- Mesa de trabajo
- Rodillo para cortar cintas
- Bol
- Rodillo
Pasos
Verter la harina tamizada en el bol, añadir la mantequilla en trozos y el azúcar. Comenzar con las manos para que la masa quede arenosa, luego unir los huevos, batidos primero en un bol pequeño, la sal y los aromas.
Terminar de amasar en la mesa de trabajo. Hacer un bloque, envolverlo en papel de horno y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos. Encender el horno en modo estático a 175 grados. Cubrir el fondo del molde con papel de horno, extender encima un disco hecho con la mitad de la masa y pinchar con los dientes de un tenedor.
Con la otra mitad de la masa preparar las tiras que formarán la rejilla. Extender sobre el disco la mermelada de moras negras, cubrir con las tiras de masa formando también el borde que si deseas puedes decorar. Hornear y cocinar a media altura durante 30 minutos. Desmoldar y una vez fría espolvorear con azúcar glas.
