La Tarta con muchísimas manzanas es una receta de una bondad única. Los ingredientes además de las manzanas son los habituales harina, mantequilla y azúcar pero en dosis mínimas… ¡prácticamente poquísima masa! Me encantan los postres con manzanas y usualmente con mantequilla y azúcar no escatimo, pero prueba esta tarta y la repetirás siempre.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 – Molde cm.20
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 248,99 (Kcal)
- Carbohidratos 43,36 (g) de los cuales azúcares 31,19 (g)
- Proteínas 5,34 (g)
- Grasa 6,62 (g) de los cuales saturados 3,80 (g)de los cuales insaturados 2,55 (g)
- Fibras 3,31 (g)
- Sodio 25,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 243 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 8 manzanas Golden (limpias 1 kg.)
- 2 huevos (medianos)
- 70 g azúcar
- 100 ml leche entera
- 30 g mantequilla (derretida)
- 100 g harina 00
- 10 g levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal fina
- Medio vaina de vainilla
- 6 g cáscara de limón (rallada)
- 20 ml jugo de limón
Herramientas
- Báscula para alimentos
- 2 Cuencos
- Molde desmontable cm.20
- Rallador
- Papel de horno
- Espátula
- Batidora eléctrica
- Batidor de mano
- Tamiz
Pasos
Encender el horno en modo estático a 180 grados. Pelar las manzanas, cortarlas en trozos un poco más grandes y ponerlas en un cuenco. Verter por encima el jugo de limón y mezclar para que no se oscurezcan. En otro cuenco batir con las varillas los 2 huevos con 50 g. de azúcar, verter la leche a temperatura ambiente y la mantequilla derretida fría. Tamizar la harina y la levadura y añadirla a la masa usando el batidor de mano.
Añadir la cáscara rallada del limón, la pulpa de la media vaina de vainilla, una pizca de sal y mezclar. Finalmente añadir todas las manzanas y mezclarlas con la poca masa. No te asustes si te parecen demasiadas. Verter todo en el molde desmontable de 20 – 22 cm forrado con papel de horno. Espolvorear la superficie con los 20 g. de azúcar restantes e introducir en el horno. Cocer a media altura durante 50 minutos controlando que no tome demasiado color. Apagar dejando la puerta entreabierta para que salga el vapor. Después de 5 minutos desmoldar y una vez fría sacar del molde.
