Todos somos capaces de preparar una tarta de manzana, pero la moda light la quiere con poco azúcar, sin huevos, nada de mantequilla, pero me pregunto… ¿entonces qué se le pone dentro? Mi Tarta de manzana con chocolate está hecha con todos los ingredientes adecuados y es bien calórica porque, según yo, basta con saber regularse… ¡poco pero bueno! El procedimiento y los ingredientes son los mismos de la Tarta golosa de manzana que he modificado añadiendo cacao amargo. Prepárala conmigo…
Otros postres con manzanas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 495,53 (Kcal)
- Carbohidratos 68,83 (g) de los cuales azúcares 41,74 (g)
- Proteínas 7,24 (g)
- Grasa 23,79 (g) de los cuales saturados 14,87 (g)de los cuales insaturados 8,65 (g)
- Fibras 5,10 (g)
- Sodio 81,51 (mg)
Valores indicativos para una ración de 135 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 5 manzanas Golden
- 200 g harina 00
- 50 g fécula de maíz
- 1/2 vaina de vainilla
- 50 g cacao amargo en polvo
- 200 g azúcar
- 200 g mantequilla
- 3 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 8 g cáscara de limón (rallada)
- 40 ml jugo de limón
- 1 g sal fina
- 10 g azúcar moreno
Herramientas
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- Molde redondo de 22 cm de diámetro
- Cuenco
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Tamiz
Pasos
Encender el horno en modo estático y llevarlo a 180 grados. Preparar las manzanas, 3 cortadas en trozos y 2 en rodajas y dejarlas en un cuenco bañadas con el jugo de limón. Engrasar y enharinar un molde redondo de 22 cm de diámetro. Derretir la mantequilla en el microondas y dejarla enfriar. Con las batidoras eléctricas montar a crema los huevos con el azúcar, la mezcla debe estar hinchada y caer de las batidoras en forma de cinta. Añadir la pulpa de la vainilla, una pizca de sal y la ralladura de limón. En un cuenco tamizar y mezclar los polvos (harina, fécula, levadura y cacao), e incorporarlos poco a poco a la masa usando la espátula de abajo hacia arriba. Verter pocas cucharadas a la vez de mantequilla e incorporarlas siempre usando la espátula, no añadir más si no se ha absorbido la primera. Reservar 3 cucharadas para el final.
Incorporar a la masa las manzanas cortadas en trozos grandes, mezclarlas con la masa y verterla en el molde. Colocar encima las rodajas de manzana en forma de roseta, dejar caer sobre las manzanas la mantequilla fundida restante y espolvorear con el azúcar moreno. Hornear y dejar cocinar durante 50 minutos, controlando la cocción. Apagar, dejar 5 minutos con la puerta entreabierta, desmoldar, dejar enfriar y… ¡decidme si os ha gustado mi Tarta de manzana con chocolate!
