La Tarta de manzana y almendras como todos los postres al horno con fruta es riquísima. La preparación es muy sencilla, fácil y adecuada para el desayuno o la merienda. También es perfecta para llevar al colegio, de hecho, la cocción en el molde rectangular permite cortar en porciones adecuadas para la merienda. Si luego buscáis una Tarta de manzana redonda, muy sabrosa, con mucha mantequilla y todo lo necesario, leed Tarta golosa de manzana
Otras tartas con manzana
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 409,13 (Kcal)
- Carbohidratos 46,62 (g) de los cuales azúcares 28,36 (g)
- Proteínas 6,54 (g)
- Grasa 22,65 (g) de los cuales saturados 11,46 (g)de los cuales insaturados 6,63 (g)
- Fibras 2,56 (g)
- Sodio 25,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 133 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 50 g harina de almendras
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 3 huevos
- 200 g mantequilla (derretida)
- 200 g azúcar
- 30 g almendras en láminas
- 8 g cáscara de limón
- 30 ml zumo de limón
- 3 manzanas Golden
- 1 pizca sal fina
- 1 vaina de vainilla
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas
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- Báscula de cocina
- Bol
- Batidoras eléctricas
- Espátulas
- Tamiz
- Molde 25 x 18
Pasos
Encender el horno en modo estático y llevarlo a 180 grados.
Engrasar y enharinar un molde rectangular de 25 x 18 cm
Cortar 2 manzanas en gajos, 1 en trozos pequeños y mojarlas con el zumo de limón dejándolas en un bol
Con las batidoras eléctricas, batir las yemas con el azúcar (reservar 1 cucharada de azúcar para la superficie), la mezcla debe ser esponjosa y caer de las batidoras en forma de cinta. Agregar la pulpa de la vaina de vainilla, la pizca de sal, la cáscara de limón rallada y en este punto unir la harina con la levadura tamizadas, la harina de almendras y seguir trabajando usando una espátula. Poco a poco, verter la mantequilla derretida fría y mezclar.
Incorporar la manzana en trozos, mezclar y verter la masa en el molde. Colocar encima los gajos de manzana y añadir por encima y en medio de los gajos las láminas de almendra. Espolvorear con el azúcar reservado e introducir en el horno a media altura. Cocer durante 45 minutos, asegurándose de que no se queme. Apagar y dejar 5 minutos con la puerta entreabierta para permitir que salga el vapor. Retirar del horno y, una vez fría, espolvorear con azúcar glas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿En lugar de manzanas, qué otra fruta se puede usar?
Se pueden usar peras o nectarinas.
¿Se puede usar un molde redondo?
Por supuesto, para estas cantidades va bien un molde de 24 cm de diámetro. Yo he usado uno rectangular solo para poder cortar mejor las porciones.
