¿Cómo cambiar la apariencia de la típica tortilla? ¡Solo agrega unas lonchas de jamón cocido y stracchino! Aquí tienes la receta de la Tortilla rellena al horno, luego calabacines, patatas, cebolla, huevos y parmesano, ¡y todo al horno! Pero si lo prefieres, también puedes decidir cocinarla en la sartén. Si te gustan las tortillas, lee las recetas en mi Colección de tortillas.
Receta del 16/11/2016 actualizada
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 333,11 (Kcal)
- Carbohidratos 9,36 (g) de los cuales azúcares 0,54 (g)
- Proteínas 22,02 (g)
- Grasa 24,20 (g) de los cuales saturados 6,87 (g)de los cuales insaturados 4,83 (g)
- Fibras 2,06 (g)
- Sodio 577,79 (mg)
Valores indicativos para una ración de 189 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 calabacines
- 1 patata
- 1 cebolleta
- 3 huevos
- 70 g Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- 1 ramita mejorana
- 3 g sal fina
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 lonchas jamón cocido
- 100 g stracchino
Herramientas
- Cuenco
- Tabla de cortar
- Cazuela
- Sartén
Pasos
Vierte el aceite en una sartén y añade la cebolleta cortada en rodajas finas. Lava y recorta los calabacines, córtalos en daditos. Corta también la patata en cubitos y añade ambos a la sartén. Deja cocinar durante 15 minutos y deja enfriar. En un cuenco, casca los huevos, añade el parmesano, la sal y la mejorana desmenuzada.
Bate ligeramente los huevos y añade los calabacines y las patatas. Mezcla y vierte la mitad de la mezcla en la cazuela engrasada. Coloca encima las lonchas de jamón cocido, el stracchino y cubre con la otra mitad de la mezcla. Hornear en horno ventilado caliente a 200 grados durante 30 minutos hasta que la tortilla rellena adquiera un bonito color dorado.
