Tortitas con miel y frutos del bosque para comenzar el día con dulzura. Un desayuno que nos da energía y nos prepara para afrontar el trabajo diario, ya sea en casa, en el trabajo o en el gimnasio. Estas tortitas sin mantequilla, similares a los pancakes, son muy rápidas de hacer; de hecho, si por la mañana tenemos prisa, se puede preparar la masa por la noche dejándola en el frigorífico en un bol cubierto con film o en un biberón con un agujero lo suficientemente grande para que salga bien. Acompaña las tortitas con miel y frutos del bosque o con otra fruta fresca, o con trocitos de nueces o avellanas. Prepara este delicioso desayuno conmigo. . .
Otras recetas de desayuno
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Europea
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 366,73 (Kcal)
- Carbohidratos 74,41 (g) de los cuales azúcares 37,83 (g)
- Proteínas 10,63 (g)
- Grasa 4,48 (g) de los cuales saturados 2,23 (g)de los cuales insaturados 1,86 (g)
- Fibras 2,72 (g)
- Sodio 161,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 183 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 9 Tortitas
- 150 g harina 00
- 4 g levadura en polvo para dulces
- 30 g azúcar
- 1 huevo (mediano)
- 190 ml leche
- 1 pizca sal fina
- 1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
- 50 g frambuesas
- 50 g moras
- 70 g miel de acacia
- 1 cucharada azúcar glas
Herramientas
- Báscula de cocina
- Bol
- Batidor manual
- Cucharón
- Sartén para tortitas
- Espátula de cocina
Pasos
En un bol, verter la harina y la levadura y mezclar, añadir el azúcar, una pizca de sal, el huevo batido previamente en un cuenco pequeño y la leche a temperatura ambiente.
Perfumar con el extracto de vainilla y mezclar con el batidor hasta obtener una masa lisa y sin grumos. Cubrir con film y dejar reposar 10 minutos. Si se va a usar al día siguiente, conservar en el frigorífico. Calentar una sartén con fondo antiadherente sobre el cual habremos pasado un trozo de papel untado con aceite. A fuego bajo dejar caer un cucharón de masa y formar un círculo de unos 8 cm. (al calentarse se extenderá), si la sartén lo permite se pueden hacer 3-4 a la vez.
Después de unos minutos, en la superficie se formarán muchos agujeritos, este es el momento de darles la vuelta. Dejar todavía un par de minutos y colocarlos en un platito poniéndolos uno sobre otro, de esta manera se mantendrán más calientes. Con estas cantidades se obtendrán 9 Tortitas para servir en 3 porciones. En un platito colocar 3, verter por encima un hilo de miel (a mí me gusta de acacia pero usad la que prefiráis) y añadir los frutos del bosque lavados y secos. Si gusta, espolvorear con un poco de azúcar glas, pero poca cantidad ya que hay miel. Las Tortitas con miel y frutos del bosque están listas para un súper desayuno.
Conservación
Las tortitas con miel y frutos del bosque, si ya están cocidas, se conservan por un día en la nevera cubiertas con film o, una vez enfriadas, se pueden congelar separándolas una de otra con papel de horno.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Las Tortitas con miel y frutos del bosque se pueden hacer también con otras harinas?
Sí, se pueden preparar con harina de avena, harina de arroz e integral.
Sí, se pueden preparar con harina de avena, harina de arroz e integral.
