Un acompañamiento rapidísimo de preparar, pero sabroso y apetitoso, que se acompaña con todos los segundos platos… acelgas gratinadas al horno, sin bechamel, pero con queso fundido y pan rallado. La receta es facilísima, basta con cocinar las acelgas en la sartén (o hervirlas si prefieres), y luego ponerlas en una fuente de horno con cubos de provola, queso y pan rallado. ¡Pocos minutos en el horno, y llevarás a la mesa un plato simple pero lleno de sabor!
Aquí tenéis más ideas para vosotros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 97,99 (Kcal)
- Carbohidratos 6,58 (g) de los cuales azúcares 1,55 (g)
- Proteínas 6,97 (g)
- Grasa 5,54 (g) de los cuales saturados 3,08 (g)de los cuales insaturados 1,59 (g)
- Fibras 2,03 (g)
- Sodio 507,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g acelgas (sin desperdicios)
- 60 g provola
- 2 cucharadas Grana Padano rallado
- 2 cucharadas pan rallado
- 1 diente ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Fuente de horno
- Sartén
Preparación
Limpia las acelgas y lávalas bajo agua fría corriente.
Calienta una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo. Añade las acelgas, sazónalas y cocínalas durante unos minutos, hasta que se ablanden (1).
No las seques por completo, sino permite que mantengan un poco de su líquido. Alternativamente, puedes hervir las acelgas en agua hirviendo con sal, luego escurrirlas y exprimirlas.
Coloca las acelgas cocidas en una fuente de horno, añade la provola, cortada en cubitos pequeños, el grana y el pan rallado. Finalmente, úntalas con un ligero chorrito de aceite (2).
Coloca la bandeja en el horno ventilado a 180-190° y gratina durante unos 15 minutos, o hasta que el queso se haya derretido.
Las acelgas gratinadas al horno están listas, sírvelas inmediatamente, para que estén calientes y fundidas… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Puedes utilizar el queso que prefieras, provola, scamorza, fontina, mozzarella, etc. Si usas mozzarella, escúrrela del exceso de líquido antes de usarla.
La cantidad de grana y pan rallado es indicativa, puedes aumentarla o disminuirla a tu gusto.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar también espinacas u otras hierbas congeladas?
Claro, si no tienes acelgas puedes usar espinacas o achicoria. Siempre que sea posible, es mejor usar ingredientes frescos, pero en caso necesario también puedes usar los congelados.
