- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3-4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Energía 234,82 (Kcal)
- Carbohidratos 24,50 (g) de los cuales azúcares 0,72 (g)
- Proteínas 12,02 (g)
- Grasa 10,61 (g) de los cuales saturados 5,52 (g)de los cuales insaturados 3,42 (g)
- Fibras 2,26 (g)
- Sodio 281,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas
Trata de usar ricotta bastante firme, puede ser de vaca o de oveja, según tus gustos. Si usas ricotta envasada, escúrrela primero del suero en exceso.
Las albóndigas también se pueden cocinar directamente en la salsa, pero deberás tener mucho cuidado al girarlas porque podrían romperse.
Puedes agregar al relleno hierbas aromáticas al gusto, como orégano o tomillo. Puedes sustituir el parmesano por pecorino.
En temporada, puedes preparar la salsa con tomates frescos, pelados y sin semillas.
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