Deliciosas albóndigas de salchicha cocidas en sartén con cerveza, un segundo plato facilísimo y apetitoso, que se prepara realmente en pocos minutos. Las albóndigas de salchicha se preparan como las clásicas albóndigas de carne picada, con pan rallado, huevos y aromas… luego se doran en sartén y se desglasan con cerveza. La receta es muy simple pero gustará a todos, bastará añadir un acompañamiento de verduras o patatas asadas!
Aquí tenéis otras ideas para vosotros:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 324,65 (Kcal)
- Carbohidratos 14,86 (g) de los cuales azúcares 1,27 (g)
- Proteínas 15,76 (g)
- Grasa 22,65 (g) de los cuales saturados 0,91 (g)de los cuales insaturados 1,10 (g)
- Fibras 1,09 (g)
- Sodio 1.123,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 salchichas
- 1 rebanada pan de molde blanco
- c.s. pan rallado
- 1 huevo
- 1 pizca pimentón (al gusto)
- perejil
- 1 ramita romero (o tomillo)
- 1 vaso cerveza rubia
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Sartén
- Bol
- Batidora
Preparación
Desprende las salchichas y desmenúzalas dentro de un bol.
Con la ayuda de una pequeña batidora, tritura finamente el pan de molde con un manojo de perejil.
Añade la mezcla a la salchicha, añade también el huevo batido, una pizca de pimentón y muy poca sal.
Mezcla todo, añadiendo 2-3 cucharadas de pan rallado, dependiendo de la consistencia de la masa (1).
Con las palmas de las manos, forma pequeñas albóndigas y pásalas por un poco de pan rallado (2).
Las hice muy pequeñas (me salieron 25), pero si prefieres puedes hacerlas más grandes y aplastarlas ligeramente.
Calienta una sartén con un poco de aceite y una ramita de romero, coloca las albóndigas y déjalas dorar por un par de minutos (3).
Riega con la cerveza y termina la cocción a fuego medio. Si el fondo se seca demasiado, añade un poco de agua caliente o caldo.
Las albóndigas de salchicha a la cerveza están listas, sírvelas calientes, rociándolas con la salsa de cocción… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Puedes utilizar salchichas de tu zona, ajústate con la sal o las especias según su condimento.
Puedes añadir a la masa media cucharada de queso parmesano rallado.
Si no te gusta la cerveza, puedes sustituirla por vino blanco.
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