Una idea aperitivo deliciosa para las fiestas navideñas, rapidísima de preparar, perfecta también para acompañar un bufé de aperitivo. El árbol de vol au vent, muy sabroso y bonito de presentar, se puede rellenar al gusto con salsas, quesos cremosos, embutidos o verduras… en este caso, he elegido un clásico mousse de salmón, alternado con un sabroso mousse de aceitunas. Este simpático arbolito se prepara en un momento, con los vol au vent ya preparados o con los hechos en casa, y los rellenos se pueden adaptar según el menú que tengáis planeado… ¡probadlo también vosotros, es una alternativa rápida al árbol de Navidad de hojaldre!
Aquí tienes otras ideas aperitivo deliciosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 3-4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 11 vol au vent (o 17 si son pequeños)
- 150 g robiola (u otro queso cremoso)
- 60 g salmón ahumado
- Media cucharada paté de aceitunas (verdes o negras)
- alcaparras
- perejil
- pimienta (al gusto)
Herramientas
- Batidora
- 2 Cucharillas
- 2 Cuencos
- Bandeja
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Preparación
Corta en trozos pequeños el salmón ahumado, ponlo en una picadora pequeña y tritúralo.
Traspásalo a un cuenco, añade 75 g de robiola y mezcla. Puedes añadir al gusto una pizca de pimienta.
En un segundo cuenco, mezcla los restantes 75 g de robiola con el paté de aceitunas.
Ahora toma tus vol au vent y rellena una parte con el mousse de salmón, y la otra parte con el mousse de aceitunas. Puedes usar dos cucharillas, o la manga pastelera si quieres ser más preciso.
Decora la superficie con tiras de salmón, alcaparras y perejil, al gusto.
Coloca los vol au vent rellenos en una bandeja (o una tabla de madera), para crear la forma de un arbolito de Navidad.
Adorna a tu gusto con ramitas de perejil o romero.
¡Tu árbol de vol au vent está listo para ser servido en la mesa de las fiestas!
Consejos y variantes
Puedes rellenar los vol au vent también con mousse de jamón o mortadela, salsa de atún, salsa de champiñones, mayonesa, paté de alcachofas u otras cremas al gusto.
Si tienes vol au vent más pequeños (los míos eran bastante grandes), te aconsejo usar 17 (15 para el árbol, más 2 para el tronco).
Rellena los vol au vent en el último minuto, así el hojaldre quedará crujiente. Las salsas, en cambio, se pueden preparar con antelación y conservar en la nevera.
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