- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Estacionalidad: Verano
- Energía 195,29 (Kcal)
- Carbohidratos 15,79 (g) de los cuales azúcares 4,19 (g)
- Proteínas 10,76 (g)
- Grasa 11,19 (g) de los cuales saturados 5,81 (g)de los cuales insaturados 2,94 (g)
- Fibras 5,17 (g)
- Sodio 471,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos y variantes
Puedes utilizar provola, scamorza o mozzarella. Si eliges la mozzarella, déjala escurrir primero del suero en exceso.
En lugar de asarlas, puedes cocinar las rodajas de berenjena en el horno, con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Siempre corta rodajas bastante gruesas, de lo contrario se romperán.
Puedes usar pulpa de tomate, passata o tomates pelados troceados.
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