- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2-3
- Métodos de Cocción: Fogón
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 388,28 (Kcal)
- Carbohidratos 33,05 (g) de los cuales azúcares 19,43 (g)
- Proteínas 20,94 (g)
- Grasa 20,07 (g) de los cuales saturados 9,96 (g)de los cuales insaturados 6,09 (g)
- Fibras 8,11 (g)
- Sodio 761,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 290 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas
Puedes sustituir la burrata por stracciatella o mozzarella de búfala.
Si tienes tomates cherry un poco más grandes, puedes cortarlos por la mitad. Puedes caramelizarlos también en el horno (en lugar de en la sartén), o puedes usar tomates confitados.
Puedes cocinar las berenjenas en el horno, en la freidora o a la parrilla, lo importante es que las rodajas queden suaves y no secas.
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