Sencillísimos y deliciosos bocaditos de castañas y speck, una idea rápida para servir como entrante o como finger food para el aperitivo. La receta es facilísima, y si ya tienes las castañas cocidas se prepara en pocos minutos… basta con envolverlas en lonchas de speck y dorar todo en el horno o en la freidora de aire. Estos rollitos son tan sabrosos que uno lleva al otro, ¡pruébalos también tú!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3-4
- Métodos de Cocción: Horno, Cocción
- Estacionalidad: Otoño
- Energía 100,92 (Kcal)
- Carbohidratos 8,09 (g) de los cuales azúcares 2,26 (g)
- Proteínas 6,90 (g)
- Grasa 4,45 (g) de los cuales saturados 1,29 (g)de los cuales insaturados 2,21 (g)
- Fibras 1,63 (g)
- Sodio 328,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 55 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 20 castañas, cocidas
- 10 lonchas speck
- aceite de oliva virgen extra
- salvia (al gusto)
Herramientas
- Olla
- Bandeja de horno
Preparación
Si no tienes las castañas ya cocidas, cuece las castañas en agua hirviendo con sal durante unos 50 minutos. Escúrrelas, sumérgelas en agua fría, luego pélalas retirando también la piel.
Coloca las lonchas de speck en la superficie de trabajo y córtalas por la mitad a lo largo.
Pon una castaña en cada media loncha de speck (1), luego enrolla formando paquetitos.
Coloca los bocaditos en una bandeja de horno y rocíalos con un poco de aceite de oliva virgen extra (2).
Pon la bandeja en el horno con ventilador a 180-190º y cocina durante 10-15 minutos, hasta que el speck esté dorado.
Para ahorrar tiempo, puedes utilizar la freidora de aire: coloca los bocaditos en una bandejita o directamente en la cesta, luego cocina a 180º durante 5 minutos.
Los bocaditos de castañas y speck están listos, sírvelos calientes, perfumando al gusto con algunas hojas de salvia.
Consejos y notas
Para esta preparación, te recomiendo usar castañas cocidas, las asadas podrían resultar demasiado secas después del paso por el horno.
Puedes sustituir el speck con panceta ahumada magra. Las lonchas deben ser muy finas, de lo contrario, los rollitos tenderán a abrirse.
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