Bocaditos de pollo empanados con corn flakes, una receta facilísima de preparar, que gustará a todos. El procedimiento es el clásico de las milanesas, pero al pan rallado se sustituyen los corn flakes triturados… de esta forma se obtienen unos bocaditos mucho más crujientes y sabrosos. La cocción en freidora de aire permite obtener un resultado similar a la fritura, utilizando poco aceite y ahorrando tiempo. Si no tenéis, podéis usar el horno (abajo encontráis las indicaciones). ¡Probad esta receta, es realmente deliciosa!
Aquí tenéis otras ideas para vosotros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 237,45 (Kcal)
- Carbohidratos 21,86 (g) de los cuales azúcares 2,52 (g)
- Proteínas 31,31 (g)
- Grasa 3,32 (g) de los cuales saturados 1,08 (g)de los cuales insaturados 1,32 (g)
- Fibras 0,94 (g)
- Sodio 350,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 260 g pechuga de pollo
- 1 huevo (grande)
- 1 cucharada leche
- 2 cucharadas harina
- c.s. corn flakes (sin azúcar)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Freidora de aire
- Tabla de cortar
- 3 Cuencos
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Preparación
Limpia la pechuga de pollo eliminando huesecillos, nervios o partes grasosas. Córtala en bocaditos del mismo tamaño.
Bate el huevo en un cuenco junto con una cucharada de leche.
Vierte en un segundo cuenco la harina, y en otro un poco de corn flakes, triturados con las manos (1).
Pasa cada trozo de pollo primero por la harina, luego por el huevo batido, y finalmente por los corn flakes. Asegúrate de que queden bien adheridos por toda la superficie.
Coloca los bocaditos empanados en el cesto de la freidora de aire, sin superponerlos (2).
Finalmente, rocíalos o úntalos con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Inserta el cesto y cocina los bocaditos a 190º durante unos 9 minutos. A mitad del tiempo, dales la vuelta con mucho cuidado y revisa, la cocción depende del modelo de la freidora y del tamaño de los trozos.
Si no tienes la freidora de aire, puedes cocinarlos en el horno a 190-200º durante 18-20 minutos.
Los bocaditos de pollo con corn flakes están listos, colócalos en una bandeja y sálalos por encima. Sírvelos calientes, acompañados de mayonesa u otras salsas.
Consejos y notas
Para la cocción, utiliza la freidora de aire o el horno, desaconsejo freír el pollo en sartén porque al voltearlo los corn flakes se despegarían.
No superpongas los bocaditos, de lo contrario no quedarán crujientes y dorados (si no caben todos en el cesto, cocínalos en 2-3 tandas).
Puedes sazonar el huevo con pimentón dulce o hierbas aromáticas picadas.
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