Brochetas de melón y jamón, una idea rápida y deliciosa para servir el clásico entrante de jamón y melón. En este caso, he añadido mozzarella fior di latte y algunas hojas de rúcula (o ensalada de corte)… las brochetas son facilísimas de hacer y también muy prácticas de servir, especialmente si tienes que organizar un buffet o un almuerzo al aire libre. Para prepararlas necesitarás solo unos minutos, solo tienes que conseguir un buen melón dulce, como el mantovano.
Aquí tienes otras ideas para ti:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Estacionalidad: Verano, Ferragosto
- Energía 196,33 (Kcal)
- Carbohidratos 4,96 (g) de los cuales azúcares 3,77 (g)
- Proteínas 16,52 (g)
- Grasa 12,40 (g) de los cuales saturados 6,84 (g)de los cuales insaturados 5,15 (g)
- Fibras 0,48 (g)
- Sodio 798,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 melón (mantovano)
- 200 g jamón curado
- 300 g mozzarella
- rúcula (o ensalada de corte)
- pimienta (al gusto)
Herramientas
- Brochetas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Preparación
Corta por la mitad el melón y quítale las semillas usando una cuchara. Luego córtalo en gajos y quítale la cáscara.
Escurre la mozzarella del líquido y córtala en trozos. Si prefieres, puedes usar directamente bolitas de mozzarella y dejarlas enteras.
Lava la rúcula (o la lechuga) y sécala bien. Corta las rebanadas de melón en trozos regulares.
Toma palillos de bambú, calculando 2 por persona o 3 si los haces más cortos.
Arma las brochetas alternando el melón con la mozzarella, la rúcula y las lonchas de jamón, dobladas o enrolladas.
Si lo deseas, puedes añadir una pizca de pimienta negra solo sobre la mozzarella.
Tus brochetas de melón y jamón están listas, sírvelas a temperatura ambiente o frías. Si las preparas con antelación, consérvalas en el frigorífico, en un recipiente bien cerrado.
Consejos y variantes
Puedes sustituir la mozzarella por feta en cubos.
Puedes omitir la rúcula o sustituirla por lechuga, hojas de albahaca o menta.
Puedes crear bolitas de melón usando un sacabolas.
Para servir las brochetas, puedes insertarlas en medio melón, previamente vaciado de su pulpa.
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