Una idea deliciosa para el verano, que se prepara en pocos minutos y es perfecta para cualquier ocasión… brochetas de pollo a la caprese, con pechuga de pollo en trozos, bolitas de mozzarella y tomatitos cherry. Facilísimas y sabrosas, son perfectas como segundo plato pero también se pueden servir en un buffet de aperitivo. Solo necesitas agregar unas hojas de albahaca para hacerlas aún más aromáticas y sabrosas… ¡prueba la receta, es realmente rapidísima!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Estacionalidad: Verano
- Energía 226,84 (Kcal)
- Carbohidratos 3,97 (g) de los cuales azúcares 4,12 (g)
- Proteínas 29,13 (g)
- Grasa 10,46 (g) de los cuales saturados 5,77 (g)de los cuales insaturados 3,47 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sodio 419,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g pechuga de pollo
- 12 tomatitos cherry
- 12 bolitas de mozzarella
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- hierbas aromáticas (albahaca, tomillo u otras)
Herramientas
- Sartén o parrilla
- 6 Brochetas de bambú
- Tabla de cortar
Preparación
Limpia la pechuga de pollo eliminando huesecillos y tendones.
Córtala en trozos y condimenta la carne con una pizca de sal, hierbas aromáticas al gusto y un chorrito de aceite.
Ensarta el pollo en las brochetas, alternándolo con los tomatitos. Deja un poco de espacio en los extremos porque lo necesitarás después.
Calienta una sartén antiadherente (o una parrilla) y coloca las brochetas. Cocínalas durante unos diez minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
Una vez listas, retíralas de la sartén y déjalas enfriar unos minutos.
Añade las bolitas de mozzarella en los extremos, 2 por cada brocheta.
Transfiérelas a una bandeja y perfuma con algunas hojas de albahaca, u otras hierbas aromáticas frescas.
¡Las brochetas de pollo a la caprese están listas para ser servidas en la mesa!
Consejos y notas
Puedes enriquecer las brochetas con cebolla roja en rodajas o con hojas de rúcula.
Puedes cocinar los trozos de pollo solos en la sartén, y luego armar las brochetas en frío.
Puedes enriquecer el condimento de la carne y de las mozzarellas con una cucharadita de pesto genovés.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar las brochetas con antelación?
Por supuesto, puedes prepararlas unas horas antes y guardarlas en el frigorífico, en un recipiente cerrado.
