Brochetas de verduras, coloridas y apetitosas, excelentes como guarnición o como entrante vegetariano… se preparan rápidamente y se pueden cocinar en freidora de aire (con el soporte adecuado para brochetas) o en horno. En este caso he utilizado patatas, champiñones y calabacines, pero podéis usar las verduras que prefiráis, lo importante es que estén cortadas del mismo grosor. Podéis sazonar las verduras con hierbas aromáticas mixtas y especias a vuestro gusto, ¡veréis que las brochetas resultarán deliciosas y sabrosas!
Aquí tenéis otras recetas para vosotros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 55,81 (Kcal)
- Carbohidratos 11,01 (g) de los cuales azúcares 0,86 (g)
- Proteínas 2,83 (g)
- Grasa 0,60 (g) de los cuales saturados 0,10 (g)de los cuales insaturados 0,14 (g)
- Fibras 1,79 (g)
- Sodio 70,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 patatas
- 2 calabacines
- 120 g champiñones
- hierbas aromáticas (al gusto)
- ajo en polvo (al gusto)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Freidora de aire
- Cuenco
- Tabla de cortar
- Brochetas
Preparación
Lavad bien las patatas, los calabacines y los champiñones, eliminando la parte sucia de tierra.
Si utilizáis patatas nuevas, podéis dejar la piel, si no, peladlas.
Cortad las verduras en rodajas regulares, de aproximadamente medio centímetro de grosor (1).
Colocadlas en un cuenco, sazonadlas con sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra, una pizca de ajo en polvo y un puñado de hierbas aromáticas secas al gusto (orégano, tomillo, perejil, mejorana, etc.).
Ahora montad las brochetas alternando rodajas de patatas, calabacines y champiñones (2).
Si vais a cocinarlas en freidora de aire, utilizad el utensilio adecuado con las brochetas metálicas, de lo contrario, podéis usar los pinchos de bambú.
Colocad las brochetas de verduras en el cesto de la freidora, acomodándolas en su soporte. Cocinadlas a 200° durante 7-8 minutos, luego bajad la temperatura a 190° y continuad durante otros 7-8 minutos.
Comprobad que las patatas estén cocidas, si no es así, prolongad la cocción.
Si preferís usar el horno, colocad las brochetas en una bandeja grande y cocinad a 180-190° durante 25-30 minutos. Comprobad siempre que las patatas estén cocidas antes de sacarlas del horno.
Vuestras brochetas de verduras están listas, servidlas calientes como guarnición o como un delicioso entrante.
Consejos y notas
Puedes variar las verduras según la temporada y vuestros gustos, añadiendo por ejemplo pimientos o cebollas.
Ajusta los tiempos de cocción en función de tu modelo de freidora / horno, y según el grosor de las verduras.
Puedes sazonar con hierbas aromáticas y especias al gusto.
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