Una idea de entrante original y rápida de preparar, con la masa brisa lista y pocos otros ingredientes… las cestitas de masa brisa se cuecen en el horno en pocos minutos, luego se rellenan en frío con mozzarellas mini, tomatitos y jamón. Son perfectas en todas las ocasiones, desde el almuerzo del 15 de agosto hasta el aperitivo con los amigos, son sabrosas y coloridas, cuando las pongáis en la mesa desaparecerán en un instante! La receta es facilísima, a continuación encontráis todas las indicaciones y mis sugerencias.
Aquí tenéis otras ideas deliciosas para vosotros:

- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 250,59 (Kcal)
- Carbohidratos 16,10 (g) de los cuales azúcares 0,78 (g)
- Proteínas 11,48 (g)
- Grasa 15,02 (g) de los cuales saturados 3,54 (g)de los cuales insaturados 2,91 (g)
- Fibras 1,03 (g)
- Sodio 567,84 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo masa brisa (rectangular)
- 100 g jamón serrano (u otro embutido)
- 12 tomatitos amarillos (o rojos)
- 12 mozzarellas pequeñas
- albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta (al gusto)
- mantequilla (para los moldes)
Utensilios
- Molde para muffins
- Cuchillo
Preparación
Abre la masa brisa sobre la superficie de trabajo, divídela en 12 cuadrados, cortándolos con un cuchillo o una ruedecilla.
Engrasa las cavidades del molde para muffins con un poco de mantequilla, coloca los cuadrados de masa haciéndolos adherir a las paredes.
Pincha el fondo con el tenedor o con un palillo.
Pon las cestitas en el horno ventilado a 180-185° y cocínalas durante 13-15 minutos, o hasta que la masa esté seca y dorada.
Mientras tanto, escurre y seca las mozzarellas, lava los tomates, córtalos por la mitad y condiméntalos con un poco de aceite y sal.
Cuando las cestitas estén cocidas, sácalas de los moldes y déjalas enfriar unos minutos, luego rellénalas con las lonchas de jamón, las mozzarellas y los tomatitos.
Decora con unas hojas de albahaca y con un poco de pimienta, si te gusta.
Las cestitas de masa brisa con mozzarella y jamón están listas, perfectas como entrante o para el aperitivo del 15 de agosto.
Consejos y variantes
Si tienes mozzarellas y tomates más grandes, córtalos en trozos. Puedes usar cherry o datterini, amarillos o rojos.
En lugar del jamón serrano, puedes usar speck, bresaola u otro embutido al gusto.
Puedes hacer las cestitas también con masa de hojaldre.
Si tienes masa brisa redonda, saca discos con un cortador de masa.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la receta con antelación?
Puedes cocer las cestitas con antelación, pero te recomiendo rellenarlas en el último minuto, para que la masa no se humedezca con el relleno.
¿Cómo puedo sustituir la mozzarella?
Si tienes problemas de intolerancia, puedes omitirla o utilizar un producto sin lactosa. De lo contrario, puedes sustituirla con otros quesos frescos o con verduras a la parrilla.