Deliciosos champiñones rellenos con feta, muy fáciles de preparar, son excelentes como segundo plato vegetariano o incluso como aperitivo. Las tapas de los champiñones están rellenas con sus propios tallos (picados y salteados brevemente en la sartén) y con feta desmenuzada… luego todo se cuece en el horno, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡Una receta sabrosa y ligera, adecuada para todas las ocasiones!
Aquí tienes otras deliciosas propuestas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 106,01 (Kcal)
- Carbohidratos 7,38 (g) de los cuales azúcares 3,05 (g)
- Proteínas 8,03 (g)
- Grasa 6,07 (g) de los cuales saturados 3,15 (g)de los cuales insaturados 1,46 (g)
- Fibras 1,67 (g)
- Sodio 416,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g champiñones
- 60 g feta
- 1 diente ajo
- perejil
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Bandeja de horno
- Sartén
- Tabla de cortar
Preparación
Limpia los champiñones eliminando bien toda la tierra, enjuágalos rápidamente y sécalos.
Con cuidado, separa los tallos de las tapas.
Coloca las tapas en una bandeja, espolvoreándolas con una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Pon la bandeja en el horno ventilado a 180° y cocina durante 10-15 minutos (1).
Mientras tanto, pica los tallos y ponlos en una sartén con un diente de ajo, un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Cocínalos durante unos minutos, así se saborearán y perderán parte de su agua.
Al final, apaga, añade un puñado de perejil, una o dos cucharadas de pan rallado y mezcla.
Recoge las tapas de los champiñones y vacíalas del líquido que se habrá acumulado dentro (si hay).
Rellénalas primero con el picado de tallos, luego con la feta desmenuzada o cortada en pequeños cubos (2).
Unta la superficie con un poco de aceite, luego vuelve a poner todo en el horno. Cocina durante otros 10 minutos aproximadamente, a 190-200°, o con función grill.
Los champiñones rellenos con feta están listos, sírvelos de inmediato para que la feta resulte suave y sabrosa… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Utiliza si es posible champiñones de tamaño bastante grande, o bien portobello, serán más fáciles de rellenar.
Puedes sazonar los tallos también con otras hierbas aromáticas, como el tomillo, la mejorana o la menta.
Regula los tiempos de cocción en base a tu horno, y al tamaño de los champiñones. Antes de sacarlos del horno, puedes verificar con un palillo que estén tiernos.
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