La coliflor asada al horno es una de esas recetas simples que logran transformar un ingrediente cotidiano en un plato sorprendentemente sabroso. Después de una brevísima cocción con poca agua, se corta en rodajas y se coloca directamente en la bandeja, con aceite de oliva virgen extra, ajo, hierbas aromáticas y un toque de pimentón, que durante la cocción liberan todo su aroma. El horno hace el resto, dejando la coliflor dorada por fuera y tierna por dentro, sin necesidad de añadirle más ingredientes.
Es una preparación facilísima y rápida, perfecta si quieres preparar un acompañamiento sano y ligero, pero también un plato vegetariano completo, para servir con una salsa o una ensalada. Una receta práctica, ideal para el invierno y para presentar la coliflor de una manera diferente. ¡Pruébala y déjate conquistar por su sencillez!
Aquí tienes otras ideas deliciosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 1 coliflor (aproximadamente 900-950 g)
- ajo en polvo
- pimentón dulce (o ahumado)
- hierbas aromáticas (al gusto)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Utensilios
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Olla
- Tabla de cortar
Preparación
Limpia la coliflor eliminando las hojas exteriores y lávala cuidadosamente.
Vierte en una olla dos dedos de agua y pon la coliflor apoyándola en la base (1). Cubre la olla, lleva a ebullición en la cocina y cocínala durante 5 minutos: esta rápida operación servirá para facilitar tanto el corte como la cocción en el horno.
Saca la coliflor de la olla, colócala sobre una tabla de cortar y córtala en rodajas de 1-1,5 cm de grosor. No te preocupes si algunas rodajas no quedan unidas, puedes recomponerlas en la bandeja.
Coloca las rodajas en una bandeja amplia, cubierta con papel de horno ligeramente untado con aceite (2).
Ahora sala la coliflor y dales sabor con ajo, pimentón y hierbas al gusto (orégano, tomillo, romero, perejil, etc.). Finalmente, úntalas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra (3).
Pon la bandeja en el horno ventilado a 190-195° y hornea la coliflor durante unos 30 minutos, o hasta que esté tierna a tu gusto.
La coliflor asada al horno está lista, sírvela caliente o tibia como un delicioso acompañamiento.
Consejos y notas
Puedes utilizar tanto la coliflor blanca como la de color (amarilla, violeta o verde).
Puedes dar sabor con hierbas y especias al gusto, como curry, cúrcuma, mezcla de aromas para asados, etc.
Ajusta los tiempos de cocción según el grosor de las rodajas y según tus gustos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo omitir el paso de la cocción?
Claro, si prefieres puedes cortar directamente la coliflor y ponerla directamente en la bandeja. Sin embargo, te recomiendo realizar la cocción porque ablanda la parte más dura y facilita la cocción en el horno.
¿Cómo se conserva la coliflor asada?
Si te sobra, puedes guardarla en el frigorífico en un recipiente cerrado y consumirla al día siguiente, después de calentarla.
