- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1 colomba de 750 g
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 311,76 (Kcal)
- Carbohidratos 23,08 (g) de los cuales azúcares 2,03 (g)
- Proteínas 11,80 (g)
- Grasa 19,69 (g) de los cuales saturados 2,56 (g)de los cuales insaturados 9,40 (g)
- Fibras 1,29 (g)
- Sodio 177,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos y variantes
No llenéis el molde (o los moldes) hasta el borde, dejad siempre al menos un par de cm, de lo contrario la masa podría desbordarse.
Podéis añadir en la superficie almendras peladas, almendras en láminas, avellanas tostadas o pistachos.
Podéis variar el relleno con otros embutidos, como salchicha curada, salami, speck, jamón ahumado. Podéis utilizar provola o scamorza ahumada, podéis sustituir las aceitunas con alcachofas en aceite.
Si durante la cocción la colomba se oscurece demasiado, cubridla hacia el final con papel de aluminio o papel de horno.
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