Una idea deliciosa y muy sencilla, para servir como entrante o como segundo plato vegetariano… crema de feta y yogur griego, con verduras salteadas en la sartén. La crema se prepara en un momento, en crudo, sólo tienes que triturar la feta con el yogur, un chorrito de limón y aceite de oliva virgen extra… luego se sirve con calabacines y pimientos cocidos en la sartén. Si no quieres cocinar las verduras, puedes acompañar la crema con tomatitos, pepinos, o simplemente con pan de pita o crackers. ¡Prueba esta sabrosa receta, es perfecta para el verano!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sartén
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 349,38 (Kcal)
- Carbohidratos 19,30 (g) de los cuales azúcares 8,93 (g)
- Proteínas 21,06 (g)
- Grasa 21,63 (g) de los cuales saturados 12,08 (g)de los cuales insaturados 4,82 (g)
- Fibras 3,20 (g)
- Sodio 1.210,64 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g feta
- 150 g yogur griego 2% de grasa
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra
- zumo de limón
- 2 calabacines
- 2 pimientos
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- menta (o bien orégano)
Herramientas
- Licuadora o batidora
- Sartén
- Bol
Preparación
Empieza preparando las verduras: corta los calabacines en cubos, limpia los pimientos eliminando las semillas y córtalos en tiras.
Ponlos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal (1). Si lo deseas, puedes aromatizar con un diente de ajo.
Cocínalos a fuego alto durante pocos minutos, para que queden un poco consistentes.
Ahora dedícate a la crema: desmenuza el feta y ponlo en una batidora, añade el yogur griego, medio cucharada de zumo de limón, una pizca de pimienta y un chorrito de aceite virgen extra.
Tritura durante unos segundos, hasta obtener una mezcla densa y cremosa (2).
Transfiere la crema de feta a un bol, haciendo un ligero hueco en el centro. Añade las verduras salteadas, algunas hojitas de menta y un chorrito de aceite.
La crema de feta con verduras está lista, sírvela a temperatura ambiente, o fría, acompañando con pan de pita o con tostadas.
Consejos y notas
Puedes utilizar yogur griego al 2-5 o 0% de grasa.
Puedes variar las verduras a tu gusto, añadiendo tomatitos (cocidos o crudos), berenjenas, cebollas u otras verduras de temporada.
A mi parecer, no es necesario añadir sal en la crema, pero puedes valorarlo probando, según tus preferencias.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la crema de feta con antelación?
Claro, puedes prepararla unas horas antes y guardarla en el frigorífico, en un recipiente bien cerrado.
