- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Fritura
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 83,71 (Kcal)
- Carbohidratos 12,10 (g) de los cuales azúcares 7,32 (g)
- Proteínas 2,64 (g)
- Grasa 3,07 (g) de los cuales saturados 1,23 (g)de los cuales insaturados 1,75 (g)
- Fibras 0,15 (g)
- Sodio 21,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos y variaciones
Puedes preparar la crema con 2 huevos enteros como lo hice yo, o con 4 yemas si lo prefieres. Si usas solo las yemas, puedes guardar las claras para el empanado, para no desperdiciarlas.
Si no tienes maicena, puedes sustituirla con fécula de patata, o usar directamente 90 g de harina 00.
Con las cantidades indicadas, deberían salirte 45-60 creminos, dependiendo de cómo los cortes.
Puedes aromatizar la crema también con cáscara de naranja o esencia de vainilla.
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