- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3-4
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
- Energía 331,41 (Kcal)
- Carbohidratos 34,72 (g) de los cuales azúcares 5,41 (g)
- Proteínas 18,18 (g)
- Grasa 14,48 (g) de los cuales saturados 8,12 (g)de los cuales insaturados 5,38 (g)
- Fibras 4,52 (g)
- Sodio 548,12 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos y variantes
Puedes sustituir la ricotta con robiola o con otra bechamel.
Puedes omitir el jamón cocido, o sustituirlo con speck cortado en lonchas o en tiras.
Puedes cocinar las crepes en una sartén de 24 cm (como hice yo) o en una más pequeña de 20 cm. Puedes doblarlas en forma de cartera o enrollarlas.
Si te sobran, puedes congelarlas en pequeñas porciones y calentarlas cuando las necesites.
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