- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
- Energía 264,38 (Kcal)
- Carbohidratos 37,76 (g) de los cuales azúcares 2,54 (g)
- Proteínas 12,96 (g)
- Grasa 6,81 (g) de los cuales saturados 0,77 (g)de los cuales insaturados 1,17 (g)
- Fibras 7,12 (g)
- Sodio 760,96 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos y variantes
Pueden utilizar pan casero, pan toscano, pan de sémola de trigo duro o un pan de vuestra zona.
Pueden aromatizar con hierbas aromáticas al gusto.
Pueden omitir el capocollo, o sustituirlo con speck, panceta o jamón crudo.
Fuera de temporada, pueden utilizar alcachofas congeladas o conservadas en aceite.
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