Una idea de aperitivo fácil y deliciosa, que se prepara en pocos minutos y será perfecta también para los aperitivos de las fiestas. Cruasanes de hojaldre con manzana y speck, sabrosos pequeños cruasanes salados, muy sencillos de preparar, que desaparecerán en un instante entre tus invitados. La combinación entre la dulzura de las manzanas y la salinidad del speck, envuelta en la masa de hojaldre crujiente, los hace realmente apetitosos y tentadores. Prueba esta receta, y si estás buscando otras ideas rápidas, echa un vistazo a mis Aperitivos con hojaldre!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 257,30 (Kcal)
- Carbohidratos 19,36 (g) de los cuales azúcares 1,96 (g)
- Proteínas 6,51 (g)
- Grasa 17,08 (g) de los cuales saturados 2,86 (g)de los cuales insaturados 13,27 (g)
- Fibras 1,03 (g)
- Sodio 288,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 1 manzana
- 6 lonchas speck
- 1 huevo (+ 1 cucharada de leche, para pincelar)
- semillas mixtas (sésamo, amapola u otras)
Utensilios
- Bandeja de horno
- Cuenco
- Brocha
- Rueda o cuchillo
Preparación
Lava y pela la manzana, elimina el corazón y córtala en laminillas finas.
Corta las lonchas de speck por la mitad.
Desenrolla el hojaldre sobre la superficie de trabajo y divídelo en 12 triángulos.
Coloca sobre cada uno un trozo de speck y un par de laminillas de manzana.
Enrolla los triángulos de hojaldre empezando por el lado más ancho hasta llegar a la punta. Dobla ligeramente los extremos para formar pequeños cruasanes.
Colócalos en una bandeja cubierta con papel de horno, dejándolos un poco separados.
Pincélalos con un huevo, batido junto con un chorrito de leche. Espolvoréalos después con semillas de sésamo, amapola u otras semillas mixtas.
Pon la bandeja en horno ventilado a 190° y hornea los cruasanes durante 18-20 minutos, o hasta que el hojaldre esté hinchado y dorado. Ajusta los modos de cocción según las características de tu horno.
Los cruasanes de hojaldre con manzana y speck están listos para ser servidos… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Los cruasanes salados restantes se conservan un día como máximo, en el frigorífico.
Una vez cocidos, te recomiendo servirlos inmediatamente, para que el hojaldre esté más crujiente. Sin embargo, puedes prepararlos con unas horas de antelación, mantenerlos en el frigorífico y luego pincelarlos y hornearlos cuando sea necesario.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué puedo usar en lugar del speck?
Puedes sustituir el speck por jamón cocido ahumado, o clásico.
¿Qué manzanas puedo usar?
Son adecuadas todas las variedades, siempre que sean bastante firmes y no harinosas.
¿Puedo preparar los cruasanes también en versión dulce?
Claro, puedes rellenarlos con una capa de mermelada y con las laminillas de manzana, luego puedes espolvorearlos con azúcar moreno o granulado.
