- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2-3
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Estacionalidad: Verano
- Energía 60,05 (Kcal)
- Carbohidratos 10,12 (g) de los cuales azúcares 3,85 (g)
- Proteínas 2,48 (g)
- Grasa 1,51 (g) de los cuales saturados 0,42 (g)de los cuales insaturados 0,54 (g)
- Fibras 3,25 (g)
- Sodio 155,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas y consejos
En este caso he quitado la piel, pero si usas una berenjena blanca o rayada, o una variedad con la cáscara fina, puedes dejarla.
Puedes añadir al pan rallado un poco de queso parmesano rallado. Puedes condimentar con hierbas aromáticas al gusto: orégano, tomillo, menta, mejorana, etc.
No añadas sal ni al huevo, ni al pan, porque el empanizado podría desprenderse durante la cocción y no quedar crujiente. Salpica solo antes de llevar a la mesa las berenjenas.
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