Un plato sabroso muy sencillo de realizar, ideal como segundo ligero pero también como entrante, si lo sirves en porciones más pequeñas. La ensalada con peras, nueces y feta es rapidísima de preparar: las peras se cortan en rodajas y se pasan unos instantes en la sartén, con miel y mantequilla, luego se unen a los demás ingredientes… yo he añadido tiras de speck, pero puedes omitirlas si no te gustan. ¡Prueba esta receta, es perfecta para el mes de septiembre (y no solo)!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 340,69 (Kcal)
- Carbohidratos 10,10 (g) de los cuales azúcares 4,13 (g)
- Proteínas 17,57 (g)
- Grasa 25,77 (g) de los cuales saturados 8,29 (g)de los cuales insaturados 5,08 (g)
- Fibras 2,91 (g)
- Sodio 1.101,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 peras (pequeñas)
- 100 g feta
- 7 nueces
- c.s. lechuga de corte
- 40 g speck (opcional)
- 10 g mantequilla
- 1 cucharadita miel
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Sartén
- Cuenco
- Tabla de cortar
Preparación
Lava y pela las peras, elimina el corazón y córtalas en rodajas.
En una sartén, derrite a fuego lento la mantequilla y la miel. Añade las peras y cocínalas por unos minutos, solo deben caramelizar ligeramente en la superficie.
Una vez listas, retíralas del calor y déjalas enfriar.
Seca el feta y córtalo en cubitos pequeños. Lava y seca la lechuga, rompe las nueces y trocéalas.
Si lo deseas usar, corta el speck en tiras.
Toma un cuenco grande o una bandeja y coloca la lechuga. Condiméntala con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Añade las peras, el feta, las nueces y el speck. Finalmente, espolvorea con una pizca de pimienta negra molida.
Tu ensalada con peras, nueces y feta está lista para ser servida… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Puedes sustituir la lechuga con otra lechuga de corte, incluso mixta.
Las cantidades de los ingredientes pueden variar a gusto, el speck es opcional.
Si tienes peras no tratadas, puedes dejar la piel. Puedes utilizar diferentes variedades, dependiendo de la temporada, lo importante es que estén firmes, no demasiado maduras.
Puedes preparar la ensalada con un poco de antelación, pero añade la lechuga en el último minuto, de lo contrario perderá consistencia.
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