Con las judías verdes de temporada, un plato fácil, rápido y ligero, ¡perfecto para el verano! La ensalada de judías verdes a la griega es sencillísima de realizar, con judías verdes cocidas, feta, tomates, cebolla y aceitunas… rica en sabor y color, es perfecta en cualquier ocasión. Para prepararla necesitaréis pocos minutos, justo el tiempo de limpiar y cocer las judías verdes y de cortar los demás ingredientes. ¡Probad la receta, es realmente deliciosa!
Aquí tenéis otras ideas para vosotros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 283,60 (Kcal)
- Carbohidratos 16,08 (g) de los cuales azúcares 8,13 (g)
- Proteínas 13,61 (g)
- Grasa 19,46 (g) de los cuales saturados 10,50 (g)de los cuales insaturados 4,49 (g)
- Fibras 4,17 (g)
- Sodio 1.094,87 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g judías verdes
- 150 g feta
- Media cebolla roja
- 8 tomatitos cherry
- aceitunas negras griegas (o taggiasche)
- menta (o albahaca)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Bol
- Olla
- Colador
Preparación
Lava las judías verdes y límpialas eliminando los extremos.
Hiérvelas en agua salada hirviendo durante 12-15 minutos, o hasta que estén a la consistencia que prefieras. Escúrrelas y déjalas enfriar.
Seca el feta y desmenúzalo o córtalo en cubos.
Lava los tomatitos y córtalos en trozos.
Pela la cebolla y córtala en rodajas.
Pon las judías verdes en un bol, condiméntalas con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Añade el feta, los tomates, la cebolla y las aceitunas.
Añade a tu gusto hojas de menta o de albahaca.
Mezcla y, si tienes tiempo, deja reposar para que se impregne durante 20-30 minutos antes de servir.
La ensalada de judías a la griega está lista, fresca y deliciosa, perfecta para el verano.
Consejos y notas
Puedes utilizar judías verdes o amarillas. Puedes cocinarlas tanto en agua hirviendo como al vapor. Los tiempos dependen del grosor de las judías y de tus gustos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo conservar la ensalada de judías verdes a la griega?
Si no la consumes de inmediato, puedes conservarla durante un día en la nevera, en un recipiente bien cerrado.
