Una receta veraniega fresca y sabrosa, muy rápida de preparar. La ensalada de melón, pepinos y feta es sencilla, alegre y colorida… se prepara en pocos minutos y es perfecta para un almuerzo ligero, tanto en la oficina como en la playa. Todo lo que necesitas es un buen melón dulce, un par de pepinos frescos y pocos otros ingredientes… ¡prueba esta deliciosa ensalada!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Estacionalidad: Verano
- Energía 280,56 (Kcal)
- Carbohidratos 19,55 (g) de los cuales azúcares 13,50 (g)
- Proteínas 12,73 (g)
- Grasa 18,02 (g) de los cuales saturados 10,34 (g)de los cuales insaturados 4,50 (g)
- Fibras 2,13 (g)
- Sodio 1.112,29 (mg)
Valores indicativos para una ración de 230 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- Medio melón
- 2 pepinos
- 150 g feta
- 2 cucharadas aceitunas negras (o taggiasche)
- c.s. mezcla de lechugas (al gusto)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- Bandeja
- Tabla de cortar
- Pelador
- Cuchillo
Preparación
Abre el melón, quítale las semillas y la piel.
Con la ayuda de un pelador, pela los pepinos.
Enjuaga la ensalada y sécala con una centrifugadora.
Corta el melón en rodajas y luego en trozos. Corta los pepinos en rodajas finas.
Seca el feta con papel absorbente, luego desmenúzalo con las manos o córtalo en pequeños cubos.
Escurre bien las aceitunas de la salmuera o del aceite.
Toma una bandeja para servir, o dos platos planos.
Distribuye la ensalada, luego añade el melón y los pepinos. Aliña con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
Finalmente, espolvorea con la feta y las aceitunas.
Tu ensalada de melón, pepinos y feta está lista para ser servida en la mesa… ¡un plato frío sabroso y ligero, perfecto para la temporada de verano!
Consejos y variaciones
La adición de feta es opcional, puedes omitirla o sustituirla con otros quesos, como la mozzarella.
Puedes utilizar la clásica ensaladita cortada, la valeriana, la achicoria o la lechuga.
Puedes sazonar con una pizca de guindilla o hierbas aromáticas al gusto.
Elige un melón dulce y jugoso, en su punto óptimo de madurez (en mi caso he elegido un melón de Mantua IGP).
Te recomiendo componer la ensalada en el momento, pero si necesitas prepararla con antelación, consérvala en el frigorífico en un recipiente bien cerrado.
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