Una idea simple y sabrosa, perfecta para los días más calurosos, cuando no nos apetece encender los fogones… ensalada de sandía y feta, rapidísima de hacer, fresca y ligera, enriquecida con aceitunas y menta. Un plato delicioso y colorido, ideal para un almuerzo en la playa o incluso como entrante para el 15 de agosto. ¡Probad la receta, en pocos minutos estará lista para la mesa!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Estacionalidad: Verano, 15 de agosto
- Energía 156,38 (Kcal)
- Carbohidratos 7,82 (g) de los cuales azúcares 5,78 (g)
- Proteínas 7,00 (g)
- Grasa 11,00 (g) de los cuales saturados 6,12 (g)de los cuales insaturados 2,65 (g)
- Fibras 0,48 (g)
- Sodio 543,67 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 700 g sandía (ya limpia)
- 200 g feta
- 3 cucharadas aceitunas taggiasche (o griegas)
- menta (o albahaca)
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra (al gusto)
- zumo de limón
Herramientas
- Bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Preparación
Cortad la sandía en rodajas, eliminad la corteza y las semillas, y pesad la cantidad indicada (aproximadamente 700 g).
Cortad la pulpa en cubos, ponedla en un bol y rociadla con unas gotas de zumo de limón.
Secad el feta de su líquido con una hoja de papel absorbente de cocina.
Cortadlo también en cubos.
Escurrid las aceitunas, lavad y secad algunas hojas de menta, o de albahaca si lo preferís.
Añadid a la sandía el feta, las aceitunas y la menta. Aliñad con un chorrito de aceite virgen extra y con una pizca de pimienta, si os gusta.
La ensalada de sandía y feta está lista, os recomiendo servirla fría o a temperatura ambiente.
Si la preparáis con antelación, guardadla en el frigorífico, en un recipiente bien cerrado.
Consejos y notas
Escoged una sandía dulce y madura, pero aún firme. Intentad eliminar todas las semillas, porque podrían resultar molestas.
Podéis utilizar aceitunas griegas, aceitunas taggiasche, aceitunas negras, o prescindir de ellas si no os gustan.
Si lo preferís, podéis añadir unas gotas de vinagre balsámico (en este caso evitad el limón).
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