- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Energía 514,39 (Kcal)
- Carbohidratos 21,53 (g) de los cuales azúcares 2,83 (g)
- Proteínas 60,01 (g)
- Grasa 20,05 (g) de los cuales saturados 6,46 (g)de los cuales insaturados 9,76 (g)
- Fibras 3,24 (g)
- Sodio 310,47 (mg)
Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas y variantes
Puedes utilizar la carne de cerdo para estofado que se encuentra generalmente en los supermercados o carnicerías, o conseguir un trozo de lomo, paleta o pierna de cerdo.
Puedes realizar la receta también con carne de ternera.
He utilizado setas cardoncelli, pero también van bien los champiñones, las setas de chopo, setas cultivadas mixtas con la adición, si quieres, de porcini secos.
Puedes enharinar ligeramente la carne antes de dorarla.
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