Filetes de calabaza al horno, sabrosos, ligeros y rápidos de preparar, perfectos como guarnición. La receta es facilísima, no tendrás que hacer otra cosa que cortar la calabaza en rodajas regulares, engrasarla y pasarla por pan rallado aromatizado con hierbas. Luego los filetes se cocinarán en el horno el tiempo necesario para que estén tiernos por dentro pero con una costra ligera y crujiente. ¡Prueba este plato, es excelente para acompañar todos los menús de otoño!
Aquí tienes otras ideas rápidas y deliciosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2-3
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 50,64 (Kcal)
- Carbohidratos 8,63 (g) de los cuales azúcares 2,84 (g)
- Proteínas 1,42 (g)
- Grasa 1,71 (g) de los cuales saturados 0,29 (g)de los cuales insaturados 0,11 (g)
- Fibras 0,68 (g)
- Sodio 143,48 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g calabaza (ya limpia)
- q.b. pan rallado
- ajo en polvo (al gusto)
- hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero u otras)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Bandeja para horno
- Papel de horno
- Tabla de cortar
- Pincel
- Bandeja
Preparación
Quita las semillas internas y la piel de la calabaza. Córtala en rodajas regulares de 6-7 mm de grosor, utilizando un cuchillo afilado, una mandolina o una cortadora.
Vierte en una bandeja 3-4 cucharadas de pan rallado, añade una pizca de ajo (si te gusta) y un puñado de hierbas aromáticas secas. A gusto, puedes agregar también queso parmesano rallado.
Con la ayuda de un pincel, unta las rodajas de calabaza con aceite de oliva virgen extra, por ambos lados.
Luego pásalas por el pan rallado, haciéndolo adherir lo más posible.
Coloca los filetes de calabaza en una bandeja cubierta con papel de horno.
Pon la bandeja en el horno ventilado a 190-200° y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna. Los tiempos dependen del grosor de las rodajas y de la potencia del horno, además del tipo de calabaza utilizada.
Los filetes de calabaza al horno están listos, crujientes y deliciosos, perfectos como guarnición.
Consejos y notas
Utiliza una variedad de calabaza con pulpa firme y compacta, para que las rodajas se mantengan enteras y secas.
Puedes sustituir el aceite de oliva con aceite de semillas. Puedes aromatizar el pan rallado con tomillo, orégano, mejorana, salvia, romero u otras hierbas al gusto.
Para la cocción, también puedes utilizar la freidora de aire, teniendo cuidado de no superponer las rodajas.
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