- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Energía 283,75 (Kcal)
- Carbohidratos 14,26 (g) de los cuales azúcares 8,90 (g)
- Proteínas 34,38 (g)
- Grasa 11,00 (g) de los cuales saturados 2,43 (g)de los cuales insaturados 4,31 (g)
- Fibras 6,08 (g)
- Sodio 199,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas y variantes
Si no encuentras dorada, puedes utilizar otros filetes de pescado fresco: lubina, merluza, perca, trucha… o bien rodajas de cazón o rape.
Si las verduras te parecen demasiadas, antes de añadir los filetes puedes quitar un poco de la sartén y utilizarlas para aliñar la pasta o para las bruschetas. Puedes variar la proporción entre las verduras, poniendo más calabacines por ejemplo.
Los tiempos de cocción del pescado varían según el grosor de los filetes, en cualquier caso no te excedas porque de lo contrario la carne quedará demasiado seca.
Puedes cocinar los filetes tanto en la sartén como en el horno: eligiendo el horno tenderán menos a romperse pero el sabor será el mismo.
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