Un segundo plato facilísimo pero realmente sabroso y delicioso… filetes de pollo con salvia y romero, cocidos en sartén. Se preparan en pocos minutos, son tiernos y aromáticos, perfectos con una buena guarnición de verduras o con patatas al horno. Prueba esta receta, es excelente si tienes poco tiempo pero quieres llevar a la mesa un plato apetitoso!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sartén
- Energía 169,94 (Kcal)
- Carbohidratos 0,90 (g) de los cuales azúcares 0,04 (g)
- Proteínas 35,12 (g)
- Grasa 3,00 (g) de los cuales saturados 1,13 (g)de los cuales insaturados 1,06 (g)
- Fibras 0,18 (g)
- Sodio 244,16 (mg)
Valores indicativos para una ración de 135 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g pechuga de pollo (en filetes)
- 3 hojas salvia
- 1 ramita romero
- 1 diente ajo
- Medio vaso vino blanco (o zumo de limón)
- sémola de trigo duro (o harina)
- aceite de oliva virgen extra
- mantequilla
- sal
- pimienta
Herramientas
- Sartén
- Tabla de cortar
Preparación
Pasad los filetes de pollo por la sémola (o por la harina), por ambos lados.
Tomad una sartén grande, añadid un hilo de aceite y una pequeña nuez de mantequilla. Añadid un diente de ajo machacado, la salvia, el romero y dejad sofreír por unos instantes, hasta que la mantequilla esté derretida.
Añadid los filetes de carne y dejadlos dorar un minuto o dos por cada lado. Salpimentad y desglasad con el vino blanco, o con el zumo de medio limón.
Cuando el vino se haya evaporado, bajad el fuego y llevad a cocción por otros 7-8 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. Si es necesario, podéis mojar el fondo con agua caliente o caldo.
¡Los filetes de pollo con salvia y romero están listos para servirse!
Si queréis, podéis espesar la salsa añadiendo en la sartén un trocito de mantequilla mezclado con un poco de maicena.
Consejos y variantes
Puedes sustituir el pollo con pechuga de pavo o filetes de ternera.
Puedes cortar la carne en tiras, en este caso la cocción será aún más rápida.
Puedes añadir otras hierbas aromáticas al gusto.
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