- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1 bandeja
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 410,78 (Kcal)
- Carbohidratos 67,32 (g) de los cuales azúcares 2,51 (g)
- Proteínas 16,62 (g)
- Grasa 9,99 (g) de los cuales saturados 2,03 (g)de los cuales insaturados 2,14 (g)
- Fibras 3,21 (g)
- Sodio 482,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas, consejos y variantes
Si vuestro horno tiende a secar mucho en la superficie, podéis añadir el atún después de los primeros 10 minutos de cocción.
Podéis amasar también a mano, solo necesitaréis unos minutos más. Ajustad la cantidad de agua según la absorción de la harina, dependiendo del tipo de harina utilizada, podéis necesitar reducir o aumentar la cantidad.
Podéis utilizar también el clásico atún enlatado en aceite. Podéis usar aceitunas negras, verdes, griegas o taggiasche.
La cocción de las cebollas sirve para que no se quemen demasiado en el horno, no os recomiendo ponerlas crudas en la focaccia.
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