Cuando tienes ganas de servir una focaccia, pero el tiempo es escaso, ¡la focaccia rápida en freidora de aire es la solución perfecta! Suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, se prepara en pocos minutos sin necesidad de encender el horno. Enriquecida con aceitunas y orégano, es tan suave y fragante que conquista al primer bocado. Excelente para disfrutar sola en lugar de pan, como acompañamiento a embutidos y quesos, o para rellenar en una merienda o comida deliciosa… ¡pruébala tú también!
Aquí tienes otras ideas deliciosas y rápidas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 238,08 (Kcal)
- Carbohidratos 42,72 (g) de los cuales azúcares 0,98 (g)
- Proteínas 6,32 (g)
- Grasa 5,66 (g) de los cuales saturados 0,72 (g)de los cuales insaturados 4,19 (g)
- Fibras 1,50 (g)
- Sodio 655,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 220 g agua
- 20 g aceite de semillas (o aceite de oliva virgen extra)
- 10 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- 6 g sal
- aceitunas (verdes o taggiasca)
- orégano
- aceite de oliva virgen extra (para la superficie)
- sal de Maldon (al gusto, para la superficie)
Herramientas
- Molde de papel de horno de 20 cm
- Bol o batidora planetaria
- Freidora de aire
Preparación
Vierte en un bol (o en la batidora planetaria) el agua, el aceite y la sal. Mezcla durante unos segundos.
Poco a poco, añade la harina y la levadura instantánea. Mezcla todo con una cuchara (o con el gancho de hoja si usas la batidora planetaria).
Obtendrás una masa muy suave y pegajosa.
Vierte la masa en un molde de papel (no es necesario engrasarlo, ya que es antiadherente).
Ahora añade en la superficie las aceitunas, sumérgelas ligeramente, el orégano, algunos copos de sal y un hilo de aceite de oliva virgen extra (1).
Precalienta la freidora durante 2-3 minutos, luego coloca la focaccia en la cesta y cocínala a 200° durante 22-25 minutos.
Debe quedar dorada y seca en el interior (2).
Al final, saca la focaccia de la cesta y déjala templar durante unos minutos.
Tu focaccia rápida en freidora de aire está lista, suave y sabrosa, ¡excelente también para rellenar!
Consejos y notas
Puedes utilizar también harina tipo 0 o tipo 1.
Ajusta el tiempo y la temperatura según tu modelo de freidora.
Utiliza un molde de papel, un molde clásico de metal no cocería bien la focaccia en la base.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo condimentar la focaccia?
Puedes añadir en la superficie también unos tomates cherry frescos, cortados por la mitad. O bien, si quieres una focaccia más simple, para servir en lugar de pan, puedes condimentarla solo con aceite, sal y romero.
