- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Regional Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 257,69 (Kcal)
- Carbohidratos 19,54 (g) de los cuales azúcares 2,37 (g)
- Proteínas 13,76 (g)
- Grasa 14,51 (g) de los cuales saturados 0,64 (g)de los cuales insaturados 0,80 (g)
- Fibras 1,84 (g)
- Sodio 692,06 (mg)
Valores indicativos para una ración de 310 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas y variantes
Los tiempos de cocción dependen del tipo de fregola utilizado, referencia los minutos indicados en el paquete, y prueba para verificar.
Puedes utilizar setas champiñón, cardoncelli, pioppini, rebozuelos, porcini frescos… a tu gusto y según lo que encuentres.
Puedes aumentar o disminuir a tu gusto la cantidad de tomate. La adición del chile es opcional. Puedes sustituir el perejil por tomillo fresco.
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