Si buscas un dulce sencillo y ligero para disfrutar en el desayuno o la merienda, estas galletas de yogur con chispas de chocolate son la elección perfecta. No llevan mantequilla, se preparan en pocos minutos y conquistan a todos con su textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera. El yogur en la masa las hace más ligeras pero igual de deliciosas, mientras que las chispas de chocolate aportan esa nota irresistible que pone de buen humor. Perfectas para acompañar con una taza de leche o té, son un capricho genuino para darse cada día… ¡pruébalas tú también!
Aquí tienes otras ideas deliciosas y sencillas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 210,18 (Kcal)
- Carbohidratos 34,71 (g) de los cuales azúcares 14,06 (g)
- Proteínas 4,43 (g)
- Grasa 6,88 (g) de los cuales saturados 1,28 (g)de los cuales insaturados 3,97 (g)
- Fibras 0,63 (g)
- Sodio 14,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 56 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 280 g harina 00
- 80 g yogur blanco natural (o bien vainilla, o limón)
- 1 huevo (mediano)
- 45 g aceite de semillas
- 100 g azúcar (+ 1-2 cucharadas para la cobertura)
- 60 g chispas de chocolate
- 8 g levadura en polvo para dulces
- corteza de naranja (al gusto)
Herramientas
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Robot de cocina o planetaria
- Bol
Preparación
Vierte el yogur en el bol de la planetaria (o en el robot mezclador), añade el aceite de semillas, el huevo, el azúcar y la corteza rallada de media naranja (si la tienes).
Mezcla por unos instantes con el gancho de hoja.
Añade la harina tamizada con la levadura, en 2-3 tandas, incorporándola poco a poco.
Finalmente, añade las chispas de chocolate y haz que se distribuyan en la masa.
Obtendrás una masa similar a una masa quebrada, pero muy suave. Si tienes tiempo, envuélvela en un papel film y déjala reposar en el frigorífico durante aproximadamente una hora (1).
Pasado el tiempo, forma con las manos 20 galletas de forma redonda o ligeramente ovalada, de un peso de aproximadamente 30 g cada una.
Conforme las vayas haciendo, pásalas por el azúcar blanco, y colócalas en una bandeja, forrada con papel de horno (2).
Ponlas a cocer en horno estático a 180º (o ventilado a 170º) durante 20 minutos, o hasta que estén secas y ligeramente doradas (3). Ajusta siempre los tiempos según las características de tu horno.
Apenas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar completamente.
¡Las galletas de yogur con chispas de chocolate están listas, ligeras y deliciosas!
Consejos y notas
Las galletas se conservan durante 4-5 días, en un recipiente de vidrio o lata.
Puedes aumentar la cantidad de chispas de chocolate, o sustituirlas por pasas, remojadas y bien escurridas.
Puedes hacer galletas más pequeñas, disminuyendo ligeramente los tiempos de cocción.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué yogur debo utilizar?
Vale el clásico yogur blanco entero, o bien el de vainilla, de limón, de plátano, de cítricos. Te recomiendo sacarlo del frigorífico media hora antes, para que esté a temperatura ambiente.
