- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 15-20 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Energía 175,64 (Kcal)
- Carbohidratos 20,33 (g) de los cuales azúcares 9,07 (g)
- Proteínas 2,48 (g)
- Grasa 9,69 (g) de los cuales saturados 6,03 (g)de los cuales insaturados 3,50 (g)
- Fibras 0,81 (g)
- Sodio 25,81 (mg)
Valores indicativos para una ración de 35 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Consejos y variantes
La masa quebrada realizada con esta receta (que es la de Montersino) es ideal para estas galletas porque permite que mantengan bien la forma durante la cocción. Es importante enfriar bien la masa antes de utilizarla, de lo contrario será demasiado blanda para extenderla fácilmente.
Si preparáis 2-3 bandejas de galletas y no las cocéis todas juntas, mantenedlas en la nevera antes de hornearlas (no las dejéis demasiado tiempo a temperatura ambiente).
Podéis variar la decoración al gusto, por ejemplo utilizando chocolate blanco en lugar del negro, o añadiendo colorante al glaseado blanco.
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