- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2-3
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Invierno
- Energía 387,96 (Kcal)
- Carbohidratos 12,88 (g) de los cuales azúcares 5,32 (g)
- Proteínas 22,56 (g)
- Grasa 26,26 (g) de los cuales saturados 13,17 (g)de los cuales insaturados 11,76 (g)
- Fibras 4,59 (g)
- Sodio 1.052,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas y variantes
Podéis cocinar el hinojo en sartén en lugar de hervirlo. Solo tenéis que añadir un chorrito de aceite y un dedo de agua caliente o caldo.
Podéis sustituir la panceta con speck o jamón cocido. Podéis utilizar otros quesos en lugar de la provola, siempre que sean suaves y puedan fundirse durante el horneado.
Los tiempos de cocción varían según el tamaño de los trozos de hinojo. Antes de sacarlos del horno, comprobad que estén tiernos pinchándolos con un tenedor.
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